처치 곤란2 김장 김치 요리: 묵은지를 소진하여 만드는 김치 요리 4가지 소개 1. 김장 김치 요리: 묵은지를 소진하여 만드는 김치 요리 3가지 소개_김장 김치가 금방 익는 여러 가지 이유 지난 늦가을 김장 김치를 받았습니다. 김치는 웰빙 음식이자 발효를 이용한 음식입니다. 100g당 21kcal로 먹기에도 부담 없는 칼로리를 가지고 있습니다. 김치로 가득 찬 상황인지라, 일단 양문형 냉장고에 보관했습니다. 그때까지만 해도 담근 지 얼마 안 된 김치였는데, 냉장고에 넣어두니 김치통 안의 김치들이 다 익어버렸습니다. 이렇게 김치가 쉽게 익어버리는 이유는 여러 가지가 있는데요, 첫 번째 이유는 '일반' 냉장고에 넣어두었기 때문입니다. 김치냉장고처럼 김치를 오래 보관할 수 있는 냉장고가 아니라면 쉽게 익어버리곤 합니다. 두 번째 이유는 김치의 '양념'이 싱거울 때입니다. 김치의 양념이 .. 2023. 1. 26. 식빵 요리: 처치 곤란 식빵을 이용한 3가지 요리 소개 1. 식빵 요리: 처치 곤란 식빵을 이용한 3가지 요리 소개_세계적으로도 부드러운 한국 식빵 예전에 해외로 여행을 떠난 적이 있었습니다. 유럽 일대를 24일간 돌아보는 배낭여행이었습니다. 영국부터 프랑스, 독일, 스위스, 오스트리아를 지나 체코에서 귀가하는 일정이었습니다. 여러 도시를 돌아보면서 가져간 한식을 챙겨 먹는 날도 있었지만, 식당에 가거나, 마트에 식자재를 사러 갈 때마다 늘 빵이 있었습니다. 여러 빵을 구매했고, 데워 먹어보았으며, 요리해 먹어보기도 하였습니다. 그러나 가장 부드럽고 맛있는 빵은 한국 빵이라는 생각이 들었습니다. 그중 한국의 식빵은 겉은 살짝 모양을 유지하는 정도의 단단함을 가지고 있고 속에는 잘 치댄 반죽처럼 부드러운 것이 특징입니다. 저는 개인적으로 그런 식빵을 좋아하나 .. 2023. 1. 22. 이전 1 다음
